Existen diferentes maneras de clasificación del pescado (según zona de captura, según el medio donde viven, según la morfología o según su composición). A nivel nutritivo nos interesa este último ya que nos informa del contenido de grasa. Atienden a esta clasificación el pescado blanco, el pescado semi graso y el pescado azul.

El embarazo es una etapa de la vida única en la cual es más importante que nunca que la madre esté bien alimentada y reciba todos los nutrientes necesarios. Durante esta etapa aumentan los requerimientos …

Hay un amplio consenso en la comunidad científica de que los beneficios de comer como mínimo dos raciones de pescado a la semana superan de largo los riesgos de los potenciales contaminantes.

El boquerón contiene grasa omega 3 puesto que el plancton del cual se alimenta también es muy rico en este tipo de grasa. La grasa omega-3 tiene numerosos beneficios, entre otros cabe destacar la reducción del nivel de triglicéridos

Ingredientes para 4 personas
Escabeche
4 caballas medianas (unos 300g/unidad) **
1 cucharadita de café de corteza de limón picada

La caballa es un pescado azul rico en ácido graso omega-3, un ácido esencial.