La solanina forma parte de un grupo de compuestos químicos llamados glucoalcaloides, presentes en las plantas solanáceas, algunas de ellas de consumo habitual. A este grupo pertenecen la solanina, la chaconina y la tomatina y se encuentran en patatas (solanina y chaconina), berenjenas (solanina) y tomates (tomatina).

Ingredients para 4 personas:

4 sepias limpias
2 patatas grandes
200g de guisantes
3 tomates
1 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta

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