El final del verano está lleno de citas gastronómicas y de productos que no nos podemos perder. Estas son una muestra de lo que podemos empezar a encontrar con el inicio del otoño.

Es una fruta grande de color amarillo verdoso y tiene una textura de terciopelo que va desapareciendo a medida que pasa el tiempo. Desprende aromas agradables, cuando son bien frescos y maduros recuerdan a la manzana. También se pueden notar olores especiados. La pulpa es blanca y rugosa, en crudo resulta desagradable ya que es muy áspera y con un ligero toque amargo.

Cuando hablamos de esta receta seguramente a muchos nos viene a la cabeza la casa de la abuela donde de la cocina casi siempre salían aromas de cócs muy agradables.

1r Plato Crema de Calabaza
2n Plato Bacalao con setas de temporada
Postre Zumo de mandarina y manzana

Ingredientes para 4 personas

Ingredientes para 2 personas

1 / 2 Kg. de mandarinas
1 / 4 kg. de manzanas,
1 limón

La naranja, la mandarina, la naranja sanguina, el pomelo, el limón, la lima o el Kumquat son los frutos de algunas de las especies de cítricos que más conocemos. Los cítricos forman parte del género …