La alimentación saludable indica que una de las 2-3 piezas de fruta que hay que tomar al día debe ser un cítrico, que como hemos visto, puede tratarse también del kiwi.

La higuera es originaria del Mediterráneo, y su fruto ha sido siempre muy apreciado en todos los pueblos y culturas bañadas por este mar.

Los espárragos son los tallos tiernos de la esparraguera, planta que pertenece a la familia de las Liliáceas. Aunque hoy en día podemos disfrutar del espárrago todo el año, ya sea fresco o en conserva, lo cierto es que su temporada va de abril a junio.

El bacalao es un pescado blanco, y por tanto, su contenido en grasa es bajo, grasa que se concentra mayoritariamente en el hígado.

El calçot es digno de su distinción: tiene un pie de color blanco intenso, es dulce, consistente, tierno y sin hilos, de entre 15 y 25 cm de largo y entre 1,7 y 2,5 cm de diámetro.

Si pudiérais elegir entre dos platos, uno a base de polenta u otro de farro, ¿con cuál de los dos os quedaríais? La polenta puede resultar atractiva, por la globalización y el mestizaje gastronómico. Pero …