Semana Santa, este año, llega temprano.
Conscientes de las fechas que se acercan y que el próximo 7 de febrero es el Día de la tortilla, hoy en Menja sa recuperamos un post escrito hace ya unas temporadas donde os explicamos que es el Jueves Lardero, como comienza la cuaresma y todo lo que rodea estos días de abstinencia. Un acontecimiento religioso que viene acompañado de tradiciones gastronómicas muy arraigadas en nuestro entorno.

Ingredientes:

250g de bacalao remojado
2 pimientos verdes
6 huevos
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
Aceite
Perejil picado
Sal y pimienta

Ingredientes para 4 personas:
• 4 ajos tiernos picados en trozos pequeños
• 4 huevos
• 8 rebanadas de pan del día anterior
• 4 cucharaditas picadas finamente de estragón, perejil, perifollo y cebollino
• sal y pimienta
• aceite de …

Ingredientes para 4 personas:

3 huevos
50g de queso tierno
5 dátiles sin hueso
Leche semidesnatada
Sal y pimienta

Elaboración:

Batir los huevos enérgicamente y añade un chorro de leche semidesnatada, así la mezcla quedará más esponjosa, y salpimentar al gusto.
Calentar una …

La mona es un alimento típico de las regiones de Aragón, Valencia, Cataluña y ciertas zonas de Murcia. Es una tradición que simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias se han acabado.