El último informe del Programa Mundial de Alimentos de la FAO indica que hay 925 millones de personas que pasan hambre en el mundo. Este informe también habla de nosotros: un 25% de los menores …

Conferencias para reflexionar y debatir sobre el pasado y el futuro de la alimentación humana poniendo en relación el placer, la creación, la salud y los adelantos científicos y técnicos

Entre los pensamientos erróneos sobre la alimentación se alza la idea según la cual los alimentos se dividen en buenos y malos o en permitidos y prohibidos.

El cuerpo necesita de un combustible para obtener energía necesaria para realizar sus actividades. Esta combustible es la glucosa, los ácidos grasos y las aminoácidos que los obtiene de los alimentos que comemos diariamente. Este combustible está …

Llega el buen tiempo, la temperatura es más cálida y eso incita a que mucha gente se proponga empezar a hacer ejercicio físico al aire libre. Sin embargo, para aquellos deportistas expertos ahora es época …

Evidencias científicas admiten que el estilo de vida que se adquiere desde pequeños, respecto la alimentación y los hábitos cotidianos, condicionan la salud en la época adulta. Por eso la Dra. Marcela González-Gross y su …

La alimentación produce un gran impacto sobre el planeta. Seleccionar los aliemtnos adecuados es una manera de luchar contra el calentamiento global y la contaminación. Además, favorece las realciones económicas y sociales justas.

Todas las civilizaciones han intentado conservar los alimentos, especialmente los excedentes de ciertas temporadas, para consumirlas en épocas de escasez. En la Edad Media se preparaban aceitunas poniéndolas en salmuera y conservaban la fruta con …