Inicio » Archivo por Categoria
Articulos relacionados con de temporada
Existen muchas variedades de albaricoquero pero todos se caracterizan por ofrecer una fruta carnosa con el reconocible surco, más o menos pronunciado, a un lado
Nutricionalmente las habas tiernas son poco calóricas, una ración de 200g contiene alrededor de 40Kcal, la mayoría de las cuales son aportadas por las proteínas y en menor proporción en forma de carbohidratos. Glúcidos, éstos, más digestivos que los presentes en las habas secas.
La miel es uno de los primeros edulcorantes utilizados por la humanidad. Se han encontrado pinturas rupestres donde se ven representadas escenas de recolección de miel. Por lo tanto estamos hablando de un alimento que nos lleva acompañando ya unos cuantos miles de años. Pero no sólo es la miel lo que tomamos de las abejas. Hay otros productos que también hemos aprendido a consumir a la vez que a apreciar sus beneficios.
Semana Santa, este año, llega temprano.
Conscientes de las fechas que se acercan y que el próximo 7 de febrero es el Día de la tortilla, hoy en Menja sa recuperamos un post escrito hace ya unas temporadas donde os explicamos que es el Jueves Lardero, como comienza la cuaresma y todo lo que rodea estos días de abstinencia. Un acontecimiento religioso que viene acompañado de tradiciones gastronómicas muy arraigadas en nuestro entorno.
Una de las frutas típicas de esta época es el caqui. Su color naranja nos revela enseguida algunos de sus nutrientes más importantes: los carotenos. La temporalidad de esta fruta va desde octubre hasta primeros de año, pudiéndose alargar hasta el mes de marzo, según variedad.
El salsifí es una planta mediterránea de la familia de las asteraceae, a la que pertenecen otras hortalizas como la lechuga o la escarola.
La mejor época para comer melón es durante los meses de verano, de julio a septiembre, aunque existe alguna variedad tardía, los llamados melones de invierno (melón tendral), que presenta una piel más dura y se encuentra entre noviembre y enero
La sandía es originaria del sur de África y durante los meses más secos se utiliza como fuente principal de agua ya que hasta el 95% de su composición es en forma de este elemento.
El tirabeque (pisum arvensis), alimento del que hablaremos en este post, es de la familia de los guisantes (pisum sativum). Es, por tanto, una leguminosa. Sin embargo, este vegetal tiene una semilla muy discreta y el tirabeque es cultivado y apreciado por su vaina más que por el grano.
Ingredients para 4 personas:
4 sepias limpias
2 patatas grandes
200g de guisantes
3 tomates
1 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
Esta semana desde Menja Sa os queremos proponer un menú especial por los ingredientes que lo forman. En el post anterior hablamos de los guisantes, ya que son temporada y por eso hemos aprovechado para hacer un menú …
Con la primavera se inicia la temporada de muchos productos de la huerta, entre ellos los guisantes (Pisium Stivum). Éstos pertenecen a la familia de las leguminosas, por lo tanto son una legumbre, aunque popularmente …
El Fajol (alforfón) “renace” para impulsar su reconocimiento como alimento autóctono de la zona, mediante la promoción tanto a nivel agrario como gastronómico.
Durante el año muchas poblaciones realizan jornadas festivas, tradicionales y promocionales entorno algun producto local. En este post hacemos referencia a dos fiestas gastrónomicas de referencia.
Mucha gente tiene arraigado el concepto de las acelgas como un alimento en las dietas de control de peso, otros en cambio, tienen una pequeña aversión a esta hortaliza, puede ser por su gusto o por su aspecto.
