Muchos productos que se anuncian como suplementos o complementos alimenticios para perder peso llevan algún tipo de alga en su composición. El objetivo de la presencia de estos vegetales marinos es, por un lado inducir la sensación de saciedad y por otra la estimulación del metabolismo por acción de la gran cantidad de yodo que contienen. Función, esta última, que no está exenta de riesgos.

La obesidad es ya una pandemia mundial que afecta a la totalidad de los países industrializados, con intervalos que van del 10% a más del 30%. Y en países en vías de desarrollo, con casos tan espectaculares como las islas de Samoa (> 50%), Tonga (60%) y Nauru (80%). Los últimos datos en España sitúan la obesidad alrededor del 15% y el sobrepeso en el 50%. Sin nombrar la obesidad infantil que cada vez aparece a edades más jóvenes y en la que nuestro país es ya líder.

De entre la variedad de productos de origen animal que componen nuestra cultura culinaria, la carne de caballo, de la que oímos hablar tanto últimamente, no es de las más consumidas.

La solanina forma parte de un grupo de compuestos químicos llamados glucoalcaloides, presentes en las plantas solanáceas, algunas de ellas de consumo habitual. A este grupo pertenecen la solanina, la chaconina y la tomatina y se encuentran en patatas (solanina y chaconina), berenjenas (solanina) y tomates (tomatina).

Semana Santa, este año, llega temprano.
Conscientes de las fechas que se acercan y que el próximo 7 de febrero es el Día de la tortilla, hoy en Menja sa recuperamos un post escrito hace ya unas temporadas donde os explicamos que es el Jueves Lardero, como comienza la cuaresma y todo lo que rodea estos días de abstinencia. Un acontecimiento religioso que viene acompañado de tradiciones gastronómicas muy arraigadas en nuestro entorno.

Básicamente un súper alimento es aquel que posee, de forma natural, una gran cantidad de nutrientes que aportan un beneficio extra a la salud de la persona.

¿Qué debemos hacer cuando tenemos el colesterol alto?

El colesterol es un tipo de grasa que cumple funciones muy importantes en el cuerpo, como ser el origen de la vitamina D que fabricamos a partir del sol. Así pues todo el colesterol que hay en los alimentos es bueno: tomado en su justa medida cumple funciones muy importantes.

La tradición popular, la sabiduría y la ciencia nos han enseñado que hay un momento para cada hierba y que cada hierba tiene su momento.

Durante el día de hoy, 30 de noviembre y mañana día 1 de diciembre, se pone en marcha, un año más, el Gran Colecta de Alimentos, la campaña de recogida de la Fundació Banc dels Aliments.

Antes de que lleguen las fiestas de Navidad y pueblos y ciudades se llenen de los tenderetes típicos de estas fechas, nos quedan unas cuantas citas a las cuales costará resistirse.

Hace unas semanas, el 16 de Octubre, coincidiendo con el día Mundial de la Alimentación, la Generalitat de Catalunya editó una nueva pirámide alimentaria que sustituye a la que hasta ahora usábamos.

alrededor de los 50 años (unos años más arriba, unos años más abajo) el ciclo menstrual de la mujer comienza a hacerse irregular hasta llegar un momento en el que se detiene por completo. Se acaba la etapa reproductiva y empieza una nueva: la menopausia

El salsifí es una planta mediterránea de la familia de las asteraceae, a la que pertenecen otras hortalizas como la lechuga o la escarola.

La avena es un cereal de la familia de las gramíneas. La más común y cultivada es la avena sativa. Y como buen cereal es rica en hidratos de carbono, proteínas, vitaminas del grupo B, minerales y fibra.

El final del verano está lleno de citas gastronómicas y de productos que no nos podemos perder. Estas son una muestra de lo que podemos empezar a encontrar con el inicio del otoño.

Durante los próximos días 14, 15 y 16 de septiembre se celebra la Fira Palau, un acontecimiento que llega este año a su 31ª edición. La feria muestra la oferta comercial de nuetra población, Palau-solità i Plegamans.
Además, el próximo 19 de septiembre, realizamos una JORNADA DE PUERTAS ABIERTAS en nuestro centro con la impartición de un taller de cocina.