La canela a parte de ser una especie que nos da sabor a los alimentos, tiene propiedades curativas importantes como reducir el colesterol y los triglicéridos.

Además, impide que el exceso de glúcidos que consumimos se conviertan en grasas y se depositen en nuestro tejido adiposo. También aumenta la síntesis de VLDL, evitando que se formen demasiados triglicéridos. A esto hay que sumar que favorece la circulación, tiene propiedades antiagregantes, antiescleróticas y antitrombóticas.

Y después de esta explicación técnica queríamos daros una recomendación cinematográfica, la película griega Con un toque de Canela (Politik Kouzina), del año 2003.

Es una historia sobre un joven griego (Fanis) criado en Estambul, cuyo abuelo, un filósofo culinario, le enseña que tanto la comida como la vida necesitan una pizca de sal para darles el toque de sabor que ambas requieren. Con el paso del tiempo Fanis se convierte en un excelente cocinero y emplea sus habilidades culinarias para darle sabor a las vidas de aquellos que le rodean. 35 años más tarde abandona Atenas y vuelve a su tierra natal, Estambul, para reunirse con su abuelo y su primer amor; un viaje de retorno sólo para darse cuenta de que ha olvidado darle ese toque de sabor a su propia vida… Como solía decir su tío… “hay dos tipos de viajeros en la vida, aquellos que parten y aquellos que retornan, los primeros miran el mapa, los segundos miran al espejo…” Ahora es momento de que nuestro héroe eche una mirada a su propio espejo.

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