Entre la vorágine de congelados y platos precocinados, eso sí elaborados cada vez más con ingredientes de calidad como el aceite de oliva, de la posibilidad de recuperar el sabor de los pollos de antes a través de extractos de caldo, o de inventar maneras de conseguir que los niños y niñas coman fruta a partir de frutas liofilizadas, alternativa a enseñarles el aspecto y el sabor real de estos alimentos … siempre queda un espacio para la recuperación de las cosas bien hechas: el pabellón de alimentación ecológica, en esta edición unido a Vegefruit; o mejor dicho Vegefruitunido al pabellón de alimentación ecológica, si tenemos en cuenta la baja participación de este sector -un stand con sandías sin semilla, las ya comentadas frutas liofilizadas y poca cosa más .

Es curioso, sin embargo, de qué manera se ve representada la alimentación ecológica en la Feria: básicamente alternativas a los productos lácteos (leches vegetales como de soja, de avena, de arroz, etc. y derivados de éstas en yogures, batidos, natas para cocinar, etc.) y alternativas a los productos cárnicos (hamburguesas, albóndigas incluso embutidos vegetales). Cierto es que este tipo de alimentación se vive como una forma de vida, de respeto por lo que nos rodea y preocupación por la salud. Pero cierto es también que somos Mediterráneo y somos portadores de una alimentación demostrada científicamente como una opción de salud; una alimentación dónde no sólo hay verduras y frutas, legumbres, frutos secos, cereales,pescado, huevos, y, claro está aceite de oliva, sino también lácteos y carne. Suerte aun de los 800 m2 del MARM donde bajo el lema “Agricultura ecológica. Vívela” se pueden encontrar representadas hasta 13 comunidades autónomas. Aquí podemos encontrar aceites, miel, cereales, productos de panadería, quesos entre otros, producidos y elaborados de forma ecológica, así como información sobre la producción ecológica, sus beneficios y su importancia. Así pues, la alimentación ecológica no tendría que limitarse, ni los consumidores así se la tendrían que imaginar, al mundo exclusivamente vegetal. Y volviendo aVegefruit, no resulta sino del todo paradójico entrar en el pabellón de la alimentación ecológica y encontrarte con un stand que promociona sandías ofreciendo zumos (naturales, eso sí) cuando todavía no es la época.

Las etiquetas no gustan a nadie, y de momento, la alimentación ecológica lleva una grande que hace falta eliminar y normalizar. No es una alimentación para vivir de una determinada manera, ni está pensada para sectores concretos de la población. La ecología es cosa de todos. Pero quizás por eso es de los pabellones que no sólo te permite huir de la vorágine de productos, sino también del jaleo y bullicio de la Feria.

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