Como cada año, cuando empieza el buen tiempo, apetece salir a disfrutar de las horas de luz y de sol. Incluso apetece quedarse a comer al aire libre, notando la brisa suave y el calorcito que nos brinda el Sol de Primavera. Y para que podáis disfrutar con tranquilidad esta nueva estación os proponemos un menú muy interesante que estamos seguros que os gustará y triunfareis si tieneis que cocinar para más de uno.

1er plato: Ensalada de Champiñones

2 º plato: Delicias de Calabacín y avena

Postre: Fresas

Valoración nutricional para 1 persona:

Energía (Kcal) Proteínas (g) Glúcidos (g) Grasas (g) Fibra (g) Sodio (mg) Colesterol (mg)
411                           9,8                    18,7                  33               6,5            51,5                  72,2
21%RDA                13% RDA        7% RDA      50% RDA   26% RDA  2.6% RDA      24% RDA

* Las RDA hacen referencia a las recomendaciones nutricionales diarias para una dieta equilibrada para adulto. Los% son orientativos, ya que hay RDA que pueden variar de una persona a otra.

Comentario nutricional:

El menú de esta semana es muy rico en grasas cardiosaludables (ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados). Estas grasas nos las proporcionan las avellanas y el aceite de oliva. Es, por tanto, un menú bastante energético, ideal para llevarnos en alguna excursión o picnic donde tengamos que hacer actividad física. Las personas que estén siguiendo dieta de control de peso deberán moderar el consumo de las delicias de calabacín.

Las verduras nos aportarán fibra, vitaminas y minerales.

Los champiñones son una fuente importante de selenio, magnesio, fósforo y potasio. El selenio es un antioxidante. El fósforo y el magnesio son muy importantes para nuestros huesos y el potasio, junto con el sodio de la dieta, está implicado enla contracción-relajación muscular.

Las semillas de sésamo, presentes en las delicias, son ricas en calcio. Éste se encuentra dentro de la semilla, así que, será más disponible si las trituramos.

El menú de hoy es también apto para vegetarianos (ovo-lacto-vegetarianos), ya que los únicos ingredientes de origen animal son los huevos y la leche.