Ingredientes para 4 personas:

• 1 lámina de Masa de hojaldre
• 4 Puerros medianos
• 4 Zanahorias medianas
• 250g de cola de rape
• 2 cucharadas pequeñas de Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Preparación:

• Limpia, pela y corta el puerro y la zanahoria a dados no muy grandes
• Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, saltea las verduras hasta que cojan un poco de color y reservalas. El objetivo no es que se cuezan, sólo que cojan color
• Quita la piel y las espinas de las colas de rape. Corta la carne de forma irregular (no hace falta que sean dados perfectos), mezcla con las verduras ya fuera del fuego y salpimenta
• Precalienta el horno a 180º C
• Prepara 4 cazuelitas de barro aptas para el horno con 4 trozos de papel vegetal. Extiende el hojaldre y corta la lámina en 4 partes. Pon cada parte encima de cada papel vegetal y éste dentro de cada cazuelita. Si ves que las láminas son demasiado pequeñas las puedes estirar un poco con un rodillo
• Rellena con la mezcla de verduras y pescado. Tira un chorrito de aceite y dobla las puntas de pasta sobrante hacia dentro. Que no queden colgando por fuera. Pon los recipientes en el horno, a media altura y deja cocer el tiempo indicado en el paquete (unos 30 minutos)
• Sirve caliente dentro de la misma cazuelita