Ahora que hemos entrado en el otoño te proponemos un menú para llevar con productos de temporada, como los higos, que esta vez no forman parte de los postres sino de la ensalada. Y de segundo, unos garbanzos cocinados con verduras a los cuales añadimos unas deliciosas almejas en el momento de servir. I de postre podemos tomar un yogur, que nos ayudará en la digestión de éste y de otros platos de legumbres, muy apropiados en épocas de frío como las que se avecinan.

1r plato: Ensalada de higos

2º plato: Garbanzos con almejas

Postres: Yogur

Valoración nutricional para una persona:

* Las RDA hacen referencia a las recomendaciones nutricionales diarias para una dieta equilibrada para un adulto. Los % son orientativos, ya que hay RDA que pueden variar de una persona a otra.

Este menú resulta muy equilibrado para todo tipo de personas, incluso es adequado para quienes quieran mantenerse dentro de un peso saludable. Es apto para personas con colesterol elevado puesto que a penas lleva colesterol y las legumbres, que contienen mucha fibra, ayudan a regular sus niveles. La fibra ayuda también a todos aquellos que padecen estreñimiento, y solo con este menú ya se cubren casi la mitad de las necesidades diarias. Los hipertensos y los celíacos también se pueden beneficiar de este nutritivo menú. Incluso los diabéticos pueden tomarlo por la baja cantidad de glúcidos que contiene. Para reducir la cantidad de grasas se puede optar por un yogur desnatado, y para reducir más la sal, por un queso fresco sin sal. Sugerencia para la ensalada: cortar unas tiritas de jamón, pasarlo por la sartén para que quede crujiente y añadirlo a la ensalada.