Ingredientes para 4 personas:
 
• 16 gambas de Arenys
 • 160g de arroz
 • All I perejil
 • Aceite y sal
 • 1 chorrito de brandy

Elaboración:

 1. En una cazuela, calienta aceite y dora un diente de ajo sin pelar. Cuando esté añade el arroz en crudo y remueve hasta que todo el grano esté impregnado de aceite.
 2. A continuación, añade agua fría, dos dedos por encima del arroz , y una pizca de sal. Deja cocer a fuego lento aproximadamente 20 minutos.
 3. Mientras pica bien finamente el ajo y el perejil y reservar por separado.
 4. Cuando el arroz esté cocido. Ponlo en un colador y enfríalo con abundante agua,  así se cortar la cocción dentro del grano y así no se cuece más de la cuenta.
 5. En una sartén con un chorrito de aceite, dora el ajo cortadito y seguidamente añade el arroz. Cuando esté caliente pon el perejil picado y remuévelo. Retira del fuego y reserva.
 6. A continuación calienta una parrilla con un poco de aceite y pon las gambas, cuando estén casi cocidas echa por encima un chorrito de brandy y flaméalas. Retira del fuego.
 7. Para emplatar, pone las gambas con un flan de arroz como guarnición. Y listo para comer!