Comentarios en: El Fajol (alforfón) de la Garrotxa (actualizado) http://www.menjasa.es/blog_esp/2011/02/24/alforfon-de-la-garrtxa/ Entra en el blog de Menja sa y disfruta de miles de recetas de cocina saludables; artículos y consejos nutricionales. Tue, 28 May 2013 17:39:37 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 Por: salvador http://www.menjasa.es/blog_esp/2011/02/24/alforfon-de-la-garrtxa/comment-page-1/#comment-793 salvador Mon, 26 Mar 2012 14:46:02 +0000 http://www.menjasa.es/blog_esp/?p=2412#comment-793 Estoy buscando simiente para plantar, alguien sabe donde conseguirla?
gracias por anticipado.

]]> Por: Cristina http://www.menjasa.es/blog_esp/2011/02/24/alforfon-de-la-garrtxa/comment-page-1/#comment-549 Cristina Wed, 06 Apr 2011 07:40:42 +0000 http://www.menjasa.es/blog_esp/?p=2412#comment-549 Hola Mar,

Nos alegra que te haga ilusión encontrarnos, esto es buena señal! Ya nos comentarás como te ha quedado el plato.

]]> Por: Mar http://www.menjasa.es/blog_esp/2011/02/24/alforfon-de-la-garrtxa/comment-page-1/#comment-547 Mar Mon, 04 Apr 2011 20:29:21 +0000 http://www.menjasa.es/blog_esp/?p=2412#comment-547 No sabeu la ilu que em fa quan busco informació d’un ingredient i us trobo a vosaltres! Estic fent un plat polonès que us diu Kasha… Ja us explicaré què tal! Petons!

]]> Por: rosamaria http://www.menjasa.es/blog_esp/2011/02/24/alforfon-de-la-garrtxa/comment-page-1/#comment-503 rosamaria Thu, 24 Feb 2011 15:44:09 +0000 http://www.menjasa.es/blog_esp/?p=2412#comment-503 ¡Hola Anirac!
Es cierto que resulta triste tener que recuperar, a muy pequeña escala, productos que habían sido muy importantes dentro de la cultura gastronómica de cada región, porque han sido dejados de lado al aplicar una agricultura básicamente intensiva. En este caso hablamos del Fajol en la Garrotxa, pero podríamos hablar de tantos otros alimentos y variedades en muchas otras zonas.
Por suerte ya no solo se han recuperado como postre, sino que ya se pueden comprar también galletas, o pastas alimenticias, elaboradas con este producto. Y a nivel gastronómico se puede encontrar en una gran variedad de platos en prácticamente todos los restaurantes de la Garrotxa.
No debemos olvidar que “en la variedad está el gusto”.

]]> Por: anirac http://www.menjasa.es/blog_esp/2011/02/24/alforfon-de-la-garrtxa/comment-page-1/#comment-502 anirac Thu, 24 Feb 2011 12:07:05 +0000 http://www.menjasa.es/blog_esp/?p=2412#comment-502 molt be per l’article! és una llàstima que actualment hagi quedat reduit només a unes postres (les farinetes)…esperem que se¡n surtin; disposar del màxim de varietats possibles és important no només per tenir una major opció de tria a la taula si no de cara a possibles adaptacions (variacions climàtiques, noves plagues, etc)

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