Conserva de bonito con piquillos y aceite de cilantro
Submitted by Cristina on 3 febrero 2011 – 8:00No hay comentarios
Ingredientes:- 300g de lomos de bonito
- 2g de cilantro en grano
- 75g de piquillo en conserva
- 2 cucharadas de sal
- 1 vaso de aceite
- 1g de pimienta blanca en grano
Preparación:
- Corta los lomos de bonito en trozos y extiende por encima las dos cucharadas de sal y deja reposar en la nevera durante 12h.
- Después de 12h, pon agua en una olla y cuando hierva introduce los lomos durante 10 segundos. A continuación los retiras y los escurres.
- A continuación, rellena los pimientos de piquillo con los trozos de bonito.
- Coge el recipiente para hacer la conserva, ya esterilizado y pones dentro de los pimientos rellenos teniendo en cuenta que no queden espacios, a continuación lo cubres con el aceite y las especies y lo cierras.
- En una olla con el agua introduces el recipiente teniendo en cuenta que el agua no cubra el recipiente, lo hierves durante 20 minutos. Pasado este tiempo, enfrías la conserva y la guardas en la nevera, al cabo de 24 horas vuelves a repetir la operación.
