Ingredientes para 4 personas:

• 60g de hojas de lechuga rojas y verdes
• 60g de rúcula
• 4 cebolletas
• 5 tomates
• 30g de nueces
• 2 aguacates
• 1cucharada de zumo de limón

 Para la salsa de lima:
• 1cucharada de zumo de lima
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de nata agria o para montar
• 1 cucharadas de perejil picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de azúcar
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. Lava y escurre la lechuga y la rúcula si es necesario. Corta todas las hojas y disponlas en el fondo de una ensaladera grande o en el mismo plato.
2. Añade las cebolletas cortadas previamente en trozos pequeño, el tomate cortado a rodajas y las nueces troceadas.
3. Pela los aguacates y retírales el hueso. Córtalos en rodajas finas y úntalos de limón para que conserven su color y añádelo.
4. Introduce los ingredientes del aderezo en un tarro con tapa de rosca y agítalo bien para mezclarlo.
5. Vierte el aderezo sobre la ensalada y sírvela inmediatamente.