Menú de otoño basificante
Submitted by Rosa Maria on 30 septiembre 2010 – 8:00No hay comentarios
1r Plato Crema de Calabaza2n Plato Bacalao con setas de temporada
Postre Zumo de mandarina y manzana
Valoración nutricional de un menú:
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Energía (Kcal) |
Proteínas (g) |
Glúcidos (g) |
Grasas (g) |
Fibra (g) |
Sodio (mg) |
Colesterol(mg) |
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461 |
33 |
43,2 |
15 |
3,2 |
10,7 |
198 |
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%CDR |
23% |
44% |
16% |
23% |
16% |
42,8% |
10% |
* Les CDR hacen referencia a las recomendaciones nutricionales diarias para una dieta equilibrada para adulto sano. Los % son orientativos, ya que puede haber variaciones de una persona a otra.
Proponemos un menú basificante para poner en práctica las recomendaciones del artículo de la psoriasis. Al mismo tiempo es un menú muy adecuado para toda la familia y para aprovechar al máximo los productos de otoño que tenemos en nuestros mercados.
La crema de calabaza es un plato excelente para empezar la comida. Una crema caliente que nos reconfortará. Resulta también un plato muy basificant, por su contenido en vegetales y agua.
El segundo plato, un bacalao con setas, no nos dejará indiferentes. La unión entre el mar y el bosque, preparación sencilla y muy nutritiva. Otra vez un plato recomendado por los problemas de piel, por el efecto basificante que tienen las setas y por el contenido de yodo del pescado.
Y de postre un zumo de otoño, ahora que llegan las primeras mandarinas podemos aprovechar para tomar esta bebida, basificante y muy antioxidante a la vez. Hay que tener la precaución de elaborar el zumo con poca antelación para que conserve sus propiedades.
En caso de diabetes, este menú no debe suponer ningún problema ya que los glúcidos los encontramos sobre todo a la crema de verduras y la cantidad del escogeremos nosotros en función de la cantidad de patata que pongamos. En el caso de querer disminuir los glúcidos del menú, os recomendamos que cambiéis el zumo por un yogur natural o edulcorado.
En casos de hipertensión, controlaremos la sal que ponemos para el primero y el segundo plato, podemos sustituirla por alguna especie.
Se trata de un menú adecuado para dietas de control de peso. Y un menú perfecto para la salud de la piel.
Curiosamente podemos ver que la coloración del otoño coincide con las coloraciones de este menú, ¡ya lo dicen que la naturaleza es sabia!
