1r Plato Gazpacho con picatostes

2n Plato Caballa a la mostaza con patata al vapor

Postre Macedonia de fruta fresca

Valoración nutricional:

* Las RDA hacen referencia a las recomendaciones nutricionales diarias para una dieta equilibrada. Los % son orientativos, ya que hay RDA que pueden variar de una persona a otra.

Os presentamos un menú rico en muchos de los nutrientes necesarios para disfrutar de una piel bien sana y bonita.

De primer plato, os sugerimos un gazpacho fresquito aprovechando que ya está llegando el buen tiempo. Esta ensalada líquida, conserva todas las vitaminas y antioxidantes de sus ingredientes, como es el caso del licopeno del tomate, un potente antioxidante, la vitamina C también del tomate y del pimiento y la vitamina E del aceite de oliva virgen, entre otros, todos ellos nutrientes necesarios para una piel sana. Además, se trata de una deliciosa manera de beber más agua, también necesaria para la correcta hidratación de la piel.

Como segundo, presentamos un plato a base de pescado azul, la caballa, un pescado muy rico en ácido omega-3, vitaminas del grupo B y minerales como el selenio, el cinc y el hierro, elementos esenciales para la piel. Lo acompañamos de una patata al vapor que nos acabará de completar el plato en los tan necesarios hidratos de carbono.

Por último, os proponemos una macedonia a base de fruta fresca, siempre escogiendo la fruta de la temporada, que es la que más vitaminas y otros oligoelementos contiene y que nos ayudarán a cuidar nuestra piel.

En caso de hipertensión, recomendamos preparar los alimentos con muy poca sal y hacer uso de las diferentes especias para dar más sabor a los platos.

Si estáis haciendo una dieta pobre en grasas o controlada en calorías, podéis utilizar leche desnatada en lugar de semidesnatada si la salsa a la mostaza quedara demasiado espesa. Si seguimos una dieta para perder peso, es necesario que controlemos la cantidad de aceite que utilizamos para preparar los platos, sin excedernos de la recomendación propuesta en las recetas.

Las personas con diabetes, tendréis que controlar la cantidad de pan y de patata de la dieta en base a vuestras necesidades de hidratos de carbono, aumentando o disminuyendo la cantidad.