Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de setas al gusto
• 2 dientes de ajo
• 4 huevos
• 16 gambas medianas peladas
• ¼  vaso de leche semidesnatada
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• Sal y pimienta blanca

 Preparación:

1. Pica los ajos y dóralos con el aceite en la sartén. Añade las setas y las gambas y saltéalos. Salpimienta al gusto.
2. Cuando ya estén cocidos, añade los huevos enteros junto con la leche, y con la ayuda de una cuchara de madera ves removiendo para que se mezclen los ingredientes.
3. Cuando el huevo comience a cuajar, retira del fuego para que el revuelto no quede demasiado seco.
4. Sirve caliente.

Si quieres, puedes acompañar el revuelto con una ensalada verde.