Menú de Navidad: 1ª opción
Queda poco más de una semana para que llegue la Navidad y un año más, desde Menja Sa, te queremos hacer llegar algunas propuestas para la preparación de las comidas de estos días festivos.
Son menús dónde los granos protagonistas son las verduras y hortalizas, y las carnes magras y/o el pescado. Se trata de menús festivos para que puedas disfrutar de una Navidad saludable, sin renunciar al placer que supone la comida en estas fechas.
Esta semana, la propuesta contempla un primer plato a base de ensalada, y un segundo de carne magra con una guarnición de puré. Para el postre mantenemos la tradición, en la mesa no faltarán los barquillos, los turrones, los mazapanes y otros dulces. No obstante, nuestra recomendación es que incluyáis la fruta en el postre, ya sea antes de los dulces o como ingrediente para prepararlos. Recordad que la fruta, aparte de ser muy baja en calorías, nos aporta vitaminas, minerales y fibra, y está especialmente recomendada en dietas de control de peso, control de lípidos y para los diabéticos. Con respecto a los dulces, recomendamos elaborarlos en casa, pero si no es posible, os recordamos que en el mercado existen dulces de Navidad elaborados con edulcorantes y bajos en calorías.
Esperamos que os guste, y os recomendamos consultar el blog la semana que viene puesto que lanzaremos la segunda propuesta de menú.
Primer Plato
Ensalada tibia de cigalas al cava
Segundo plato
Lomo de cerdo a la naranja con puré de patata y guisantes
Valoración nutricional:
| Energía (Kcal) | Proteína(gr) | Hidratos de Carbono (gr) | Grasa (gr) | Fibra(gr) | Sodio(mg) | Colesterol(mg) | |
| 654,58 | 46,17 | 34,42 | 30,38 | 9,32 | 362,45 | 149,25 | |
| %RDA | 33% | 62% | 11% | 55% | 37% | 36% | 50% |
* Las RDA hacen referencia a las recomendaciones nutricionales diarias para una dieta equilibrada para adulto. Los % son orientativos, ya que hay RDA que pueden variar de una persona a otra.
En el caso de tener diabetes, tendréis que controlar la cantidad de patata y guisantes que usaréis para elaborar el puré. En el postre recordad escoger fruta fresca y en caso de comer dulces, escoger los elaborados con edulcorantes.
Si estáis siguiendo una dieta controlada en colesterol, recomendamos sustituir las cigalas por salmón ahumado, que gracias a su contenido en omega-3, nos ayudará a disminuir los niveles de colesterol “malo”.
En caso de hacer una dieta de control de peso, podéis usar pollo o pavo en lugar de lomo de cerdo, ya que son carnes que contienen menos calorías. No obstante, en este caso es más importante que controlemos el postre.
No olvidéis que la Navidad es para disfrutarla, y que si seguimos una alimentación equilibrada el resto de días y procuramos no hacer demasiados excesos en las comidas festivas, conseguiremos hacer una alimentación saludable estas fiestas.
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