La vitamina B12 és una vitamina hidrosoluble només present en aliments d’origen animal. Per tant, els qui segueixin una alimentació vegetariana estricta (vegans) n’hauran de parar especial atenció per no arribar a patir-ne dèficit.

Pel que fa a l’efecte que té la congelació sobre els vegetals, es pot dir que la repercussió és mínima, ja que es congelen en condicions immillorables poc després d’haver-los collit

La fruita seca en general és molt rica en àcid oleic, un greix monoinsaturat que segons els estudis eleva els nivells de colesterol bo, redueix el dolent i protegeix de l’arterioesclerosi.

Si ens saltem l’esmorzar, no només ens privem d’energia, sinó també de nutrients, que el nostre cos intentarà obtenir la resta del dia d’aliments potser no tan saludables com els de l’esmorzar. El resultat pot ser que piquem a la tarda aliments més grassos o dolços, que ens faran augmentar de pes i no ens aportaran els nutrients que necessitem.

Consumir sucs envasats no és educatiu, perquè estem transmetent la idea que la fruita s’ha de consumir envasada en forma de suc i d’aquesta manera estem ensenyant als nostres fills uns hàbits equivocats

Segons investigacions recents, a l’àcid elàgic, un dels flavonoides que conté la cirera, se li atribueix la capacitat de neutralitzar les substàncies cancerígenes.