Una manera diferent i alternativa de consumir llegum alhora que descobrim una varietat menys coneguda de llentia. La llentia vermella.

Ingredients per a 4 persones:

4 taronges
4 grapats de nous (unes 6 nous per persona)
Canyella en pols

Una idea refrescant i casolana d’hidratar-se aquest estiu

Tal i com vam avançar fa uns dies, en motiu del Gran Recapte d’Aliments a Catalunya i a trabés de la iniciativa blogs contra la fam, us deixem aquí una recepta fàcil, econòmica i ràpida de fer, en la qual ens hem ajustat als criteris que es demanen des del Banc d’Aliments.

Ahir vàrem coincidir amb la Dolors del Blog de Cuina de la Dolors a la Ia edició del Menú Megustación de Fans de la Cocina, i pensant que tenim un apartat dedicat a menús de carmanyola, seria bona idea participar en el concurs de receptes de carmanyola que organitza amb Valira, i hem triat la recepta més recent i que més està triomfant en tothom qui l’està tastant. Si encara no l’heu provat us animem a fer-ho. Salut!

Si voleu celebrar una Castanyada diferent, o senzillament us ve de gust preparar un esmorzar o un berenar especial tot aprofitant els productes de temporada, no us perdeu aquesta recepta

Ingredients:
Per als cigrons

200 g de cigrons
1 pastanaga
1 porro
1 carbassó
1’5 l de caldo lleuger

Per a les cloïsses

1 ceba gran
1 gra d’all
Julivert
Oli
150 ml de vi blanc
600 g de cloïsses

Ingredients per a 4 persones:

4 figues fresques
1 enciam de fulla de roure
2 cullerades d’oli d’oliva
1 llimona
1/2 gra d’all
1/2 paquet de boles de mozzarella
sal
pebre

L’ajoblanco, una mena de gaspatxo blanc, del qual Granada i Màlaga es disputen la invenció, podria tenir el seu origen en la cuina del Al-Àndalus, a causa de la utilització de l’ametlla com a ingredient principal

Us proposem una refrescant amanida de macarrons i una deliciosa truita de carbassó per emportar-vos en les vostres sortides aquest estiu

Aprofitant que és temporada de préssecs i que a l’estiu vénen de gust postres refrescants us proposem uns préssecs a la papillota que combinen la textura cruixent de l’ametlla amb la cremositat i la frescor del gelat

Ingredients per a 4 persones:

500 g de cireres
200 g de gerds
8 taronges de suc
2 cullerades de sucre moreno
Menta fresca

Ingredients per a 4 persones:

1 remolatxa bullida
250 g d’enciams variats
200 g de blat de moro
Oli, sal i pebre

Ingredients per a 4 persones:

500 g de peix fresc (bacallà, lluç…)
1 ceba
1 pebrot verd
4 cullerades de pa ratllat
1 ou
1 cullerada de suc de llimona
1/2 cullerada de gingebre ratllat
Oli d’oliva
Brots d’alfals 

Et proposem un menú de fàcil digestió compost per una amanida de remolatxa amb salsa rosa i unes delicioses hamburgueses de peix, ràpides de preparar i que no s’han de fregir perquè es fan al forn en només 10 minuts

Ingredients per 4 persones:

280g d’enciam
1 pastanaga ratllada
2 tomàquets
1 poma gran
3 cullerades de blat de moro
Oli, vinagre i sal
Suc de llimona

Ingredients per 4 persones:
• 500g de maduixes o maduixots de la Vallalta
• 2 cullerades de sucre morè
• Suc de 5 taronges

Ingredients per 4 persones:
• 4kg de pèsols garrofal de Llavaneres
• 100g de cansalada tallada a trossos petits
• 2  cebes tendres
• 4 alls tendres
• 1 tomàquet petit
• 1 botifarra crua tallada a rodanxes
• Julivert
• oli
• Sal i pebre

Ingredients per 4 persones:
• 16 gambes d’Arenys
• 160g d’arròs
• All i julivert
• Oli i sal
• 1 raig de brandy

Amb la primavera s’inicia la temporada de molts productes de l’hort, entre ells els pèsols (Pisium Stivum). Aquests pertanyen a la família de les lleguminoses, per tant són un llegum, malgrat que popularment es considerin …