Articulos con el tag: quaresma
La Setmana Santa, enguany, ens arriba més d’hora.
Conscients de les dates que s’acosten i que el proper 7 de febrer és el dia de la truita, avui a Menja sa recuperem un post que vam escriure fa unes temporados on us expliquem què és el dijous gras, com comença la quaresma i tot el que envolta aquests dies d’abstinència. Un esdeveniment religiós que va acompanyat de tradicions gastronòmiques molt arrelades a casa nostra.
Ingredients per a 4 persones:
250g de bacallà remullat
2 pebrots verds
6 ous
1 ceba mitjana
2 grans d’all
Oli
Julivert picat
Sal i pebre
Ingredients per a 4 persones:
3 ous
50g de formatge tendre
5 dàtils sense os
Llet semidesnatada
Sal i pebre
Ingredients per a 4 persones:
• 4 alls tendres picats a trossos petits
• 4 ous
• 8 llesques de pa del dia abans
• 4 culleradetes picades finament d’estragó, julivert, cerfull i cibulet
• sal i pebre
• oli d’oliva
Com bé comentàvem al post Carnestoltes: religió i gastronomia, el Carnaval comença el Dijous Gras, o Dijous Llarder o també conegut com Dia de la Truita. On es permet menjar tot allò que després litúrgicament …
La mona és un aliment típic de les regions d’Aragó, Valencia, Catalunya i certes zones de Murcia. Es una tradició que simbolitza que la Quaresma i les seves abstinències s’han acabat.
