Us desitgem a tots i a totes un feliç any nou!
Ens retrobem l’any vinent!

A Europa, avui dia per a moltes persones, està sent una alternativa al sucre blanc refinat en molts productes, com edulcorant, en pastissos, galetes, etc. Té la propietat de tenir el poder edulcorant major al sucre blanc refinat, per això s’utilitza en quantitats menors que el sucre i confereix el mateix sabor dolç.

Aquest cereal, el blat kamut, és un gran desconegut per a la majoria de la població, tot i que probablement es tracti, com ja hem dit, d’una de les varietats més antigues de blat que es coneixen

Existeixen moltes espècies de peix als oceans, però no tots es consumeixen de forma corrent. Per donar sortida a algunes espècies poc apreciades i per aprofitar parts del peix de bona qualitat, però que no es poden vendre com a peces senceres, s’elabora el surimi

És una fruita grossa de color groc verdós i té una textura de vellut que va desapareixent a mesura que passa el temps. Desprèn aromes agradables, quan són ben frescos i madurs recorden a la poma. També es poden notar olors especiades. La polpa és blanca i rugosa, en cru resulta desagradable ja que és molt aspre i amb un lleuger toc amarg.

Durant els últims 20 anys ha baixat el consum de pa d’una manera exponencial. Els cereals i farinacis haurien de formar la base de la nostra alimentació diària, ja que ens aporten la principal fon …

Amb l’arribada de la tardor les fulles dels arbres cauen, comença a arribar el fred i tots nosaltres anem més abrigats. La pell és un òrgan molt important que s’ha de cuidar des de dins …

Es tracta de l’assaig de durada més llarga sobre els efectes de la vitamina B en el deteriorament cognitiu lleu, i tot i que cal realitzar més assaigs i a gran escala, per tal de confirmar la seguretat i efectivitat de les vitamines del grup B en la prevenció de les malalties neurodegeneratives, membres que han participat en l’assaig realitzat asseguren que es tracta d’un resultat molt superior al que havien previst.

Totes les civilitzacions han intentat conservar els aliments, especialment els excedents de certes temporades, per a consumir-les en èpoques d’escassetat. A l’Edat Mitjana es preparaven olives posant-les en salmorra i conservaven la fruita amb mel. …

La farigola comuna és el Thymus vulgaris, també anomenada timó i timonet. N’hi ha de moltes espècies i la majoria s’utilitzen a la cuina.

Donada la creixent conscienciació de la importància de beure aigua, juntament amb la creixent preocupació pel consum excessiu de begudes refrescants per a calmar la set, les indústries alimentàries s’han esforçat en treure al mercat alternatives a aquestes begudes refrescants com són les aigües amb sabors, per exemple de poma, préssec o llimona, entre d’altres.

Però hi ha a més una gran quantitat d’antioxidants exògens proporcionats pels aliments, bàsicament d’origen vegetal, que permeten cobrir la demanda d’antioxidants de l’organisme. Els vegetals, que generen gran quantitat de radicals lliures durant la fotosíntesi, són capaços de sintetitzar els seus propis antioxidants com a mesura de defensa.

És important que s’etiqueti correctament tots els productes que puguin contenir aliments transgènics per a que el consumidor pugui escollir lliurement consumir-los o no.

L’osteoporosi és la malaltia òssia més comuna, caracteritzada per una pèrdua progressiva de la densitat dels óssos de tot el cos.

En el passat post us parlàvem dels efectes negatius dels olis de palma i de coco. Ara és el torn dels greixos hidrogenats o greixos trans.

En una dieta equilibrada i saludable, els greixos o també anomenats lípids, han de representar entre el 30-35% de l’energia total de la dieta.

Està a punt d’aplicar-se un nou reglament Europeu, que el que pretén és homogeneïtzar les etiquetes per a que el consumidor pugui interpretar-les més fàcilment.

Com totes les fruites vermelles (nabius, groselles, mores, maduixes o gerds), les baies de Goji són un aliment ric en antioxidants.

El salmó es un peix blau de sabor molt apreciat i amb moltes propietats beneficioses per a l’organisme.

La gastroenteritis és una inflamació de la mucosa de l’estómac i de l’intestí provocada generalment per microorganismes, però també pot ser deguda a toxines, substàncies químiques o medicaments.