Totes les civilitzacions han intentat conservar els aliments, especialment els excedents de certes temporades, per a consumir-les en èpoques d’escassetat. A l’Edat Mitjana es preparaven olives posant-les en salmorra i conservaven la fruita amb mel. …

La farigola comuna és el Thymus vulgaris, també anomenada timó i timonet. N’hi ha de moltes espècies i la majoria s’utilitzen a la cuina.

Continua l’estiu, la calor i encara ens ve de gust menjar gelats, per això des de Menjasa.es seguim donant-vos informació sobre aquests productes.

Els gelats durant els dies de calor esdevenen l’aliment estrella per a moltes persones, es tracta de les postres i berenars més habituals. Amb propietats molt diferents segons els ingredients amb els que es prepari. …

Amb l’arribada del bon temps ens venen de gust coses fresques i més lleugeres.
La primavera ens ofereix productes de temporada amb colors i sabors agradables i amb una composició de nutrients adequada pels requeriments que …

Existeixen més de mil varietats de maduixes i maduixots, tot i que les més comunes i consumides és poden resumir en dues varietats.

El salmó es un peix blau de sabor molt apreciat i amb moltes propietats beneficioses per a l’organisme.

Les nous són un fruit sec oleaginós que prové de l’arbre del Nogal, un arbre originari de la zona que s’estén entre l’antiga Persia i Àsia.

La magrana, una de les fruites més típica d’aquestes dates, és el fruit del Magraner, un arbre originari de la zona de l’Àsia central.

L’alimentació saludable indica que una de les 2-3 peces de fruita que cal ingerir al dia, ha de ser un cítric, que com hem vist, pot tractar-se també del kiwi.

Tots aquests fruits, a més de ser companys de temporada –depenent del fruit i de les diferents varietats, trobem cítrics en el seu millor moment des d’octubre fins al maig, o inclús juny-, tenen molt en comú nutricionalment, i és que destaquen per la seva riquesa en vitamina C, així com pel seu contingut en β-carotens, àcid fòlic, potassi, magnesi i flavonoïds.

La figuera és originària de la Mediterrània, i el seu fruit ha estat sempre molt apreciat a tots els pobles i cultures banyades per aquest mar.

Els espàrrecs són les tiges tendres de l’esparreguera, planta que pertany a la família de les Liliàcies. Tot i que avui en dia podem gaudir de l’espàrrec tot l’any, ja sigui fresc o en conserva, el cert és que la seva temporada va d’abril a juny.

El bacallà és un peix blanc, i per tant, el seu contingut en greix és baix, greix que es concentra majoritàriament en el fetge.

El calçot és digne de la seva distinció: té un peu de color blanc intens, és dolç, consistent, tendre i sense fils, d’entre 15 i 25 cm de llarg i entre 1,7 i 2,5 cm de diàmetre.

Si poguéssiu escollir entre dos plats, un a base de polenta o un altre de farro, amb quin dels dos us quedaríeu? La polenta pot resultar atractiva, per la globalització i el mestisatge gastronòmic. Però …