La canyella a part de ser una espècie que ens dóna sabor als aliments, té propietats curatives importants com reduir el colesterol i els triglicèrids.

A més, impedeix que l’excés de glúcids que consumim es converteixin en greixos i es dipositin en el nostre teixit adipós. També augmenta la síntesi de VLDL, evitant la formació de triglicèrids en excés. A això cal sumar que afavoreix la circulació, té propietats antiagregants, antiescleròtiques i antitrombòtiques.

I després d’aquesta explicació tècnica volem donar-vos una recomanació cinematogràfica, la pel·lícula grega “Con un toque de Canela” (Politik Kouzina), de l’any 2003.

És una història sobre un jove grec (Fanis) criat a Istanbul. El seu avi, un filòsof culinari, li ensenya que tant el menjar com la vida necessiten una mica de sal per donar-los el toc de sabor que ambdues requereixen. Amb el pas del temps Fanis es converteix en un excel·lent cuiner i empra les seves habilitats culinàries per donar sabor a les vides d’aquells que l’envolten. 35 anys més tard abandona Atenes i torna a la seva terra natal, Istanbul, per reunir-se amb el seu avi i el seu primer amor, un viatge de retorn només per adonar-se que ha oblidat posar aquest toc de sabor a la seva pròpia vida … Com solia dir el seu oncle… “hi ha dos tipus de viatgers a la vida, aquells que se’n van i aquells que retornen, els primers miren el mapa, els segons miren al mirall…” Ara és moment que el nostre heroi doni un cop de mirada al seu propi mirall.

Més informació: http://www.filmaffinity.com/es/film863569.html