1r Plat Amanida de llenties

2n Plat Canelons d’albergínia i formatge fresc

Postres Got de maduixots en suc de taronja

Valoració nutricional:

* Les RDA fan referència a les recomanacions nutricionals diàries per una dieta equilibrada per adult. Els % són orientatius, ja que hi ha RDA que poden variar d’una persona a l’altra.

El menú que us hem proposat en aquesta ocasió, és un menú molt complert, lleuger i equilibrat, ideal per a tothom, inclosos els vegetarians, ja que l’únic aliment d’origen animal que conté és el formatge fresc.

Com ja us varem comentar en posts anteriors, les llenties, com a llegum que són, tenen gran quantitat d’hidrats de carboni i proteïnes en la seva composició, per tant, poden fer de primer o bé de segon plat. En aquesta ocasió, us les presentem de primer plat en forma d’amanida, acompanyant-les d’uns deliciosos canelons vegetals amb formatge fresc, que ens completaran el menú en fibra, hidrats de carboni, calci i proteïna d’alt valor biològic.

Per postres res millor que uns maduixots, una fruita de temporada molt rica en vitamina C que combina perfectament amb el suc de taronja, també ric en aquesta vitamina.

En cas d’hipertensió, recomanem preparar els aliments amb molt poca sal (potenciant l’ús d’espècies), assegurant-se bé de que les albergínies han quedat ben escorregudes i netes de sal, i escollir un formatge fresc baix en sal. És importat també, que si feu servir llenties de pot, les esbandiu molt bé ja que el suc de conservació generalment porta molta sal. Pel que fa a les olives de l’amanida, és millor que en prescindiu.

Si esteu fent una dieta pobre en greix o controlada en calories, tan sols controlar la quantitat d’oli i d’olives que feu servir en les receptes i a ser possible, escollir un formatge fresc baix en greix.

Las persones amb diabetis, haureu de controlar la quantitat de llenties i de pasta de caneló de les receptes, augmentant-la o disminuint-la en funció de les vostres necessitats d’hidrats de carboni.

Popularity: 30% [?]