A l’estiu es fa molta vida fora de casa. És força comú passar jornades senceres a la platja, a la piscina, a la muntanya o zones d’esbarjo. Per això ens cal proveir-nos de menjar i beure suficient que ens permetrà gaudir al màxim del dia. El pícnic és un costum que va començar a agafar força fa uns 200 anys, a principis del s.XIX, on s’aprofitava el bon temps i els dies llargs per passar-los al camp en contacte amb la natura.

No hem d’oblidar que en aquests dies de més calor s’han de tenir en compte una sèrie de punts per tal que la nostra alimentació sigui, no només segura, també saludable.

A continuació us passem un resum dels punts més importants a l’hora de planificar un àpat de pícnic:

• Extremar les precaucions de manipulació i conservació dels aliments, tot treballant en les màximes condicions d’higiene, i mantenint-los en refrigeració o congelació segons sigui el cas
• Comptar amb una bona nevera portàtil, amb plaques refrigerants adequades a la seva mida i quantitat d’aliments, així com unes carmanyoles adequades
• Evitar dur ous, carn o peix crus per a ser consumits com a tal. Serà imprescindible dur-los cuits de casa. Un cop cuit l’aliment hem d’assegurar-nos que es refreda el més ràpid possible (en menys de 2 hores), i un cop fred de seguida posar-lo a la nevera i ben tapat
• Salses com maionesa, allioli, salsa rosa, etc, que siguin preferiblement comprades envasades, no pas casolanes. No barrejar amb els aliments fins el moment just de servir. Comprar la quantitat justa de consum ja que la que sobri és millor llençar-la
• Hem de parar atenció en la nostra hidratació, ja que l’aigua del cos té la funció d’ajudar-nos a eliminar la calor corporal tot suant. Dur sempre aigua suficient
• Podem utilitzar, també, l’alimentació com a eina d’hidratació: la fruita, les amanides o les cremes o sopes fredes són un molt bon remei.
• Preparar el menjar amb antelació no significa no poder seguir amb les pautes d’una alimentació saludable. Un àpat equilibrat és aquell que conté una porció del grup de farinacis i fècules, juntament amb una porció del grup de les verdures i hortalisses i una porció del grup de les proteïnes. Procurem que els àpats siguin senzills i de fàcil digestió. Ens ajudaran a gaudir del dia sense molèsties.
• Respectar les hores de digestió per tal d’evitar el que popularment anomenem “tall de digestió”

Propostes de menús:

Primers plats → TERMO O COMPRAT ENVASAT

• Gaspatxo
• Gaspatxo de síndria
• Sopa de iogurt i cogombre
• Sopa de meló
• Suc de tomàquet

Segons plats

• Amanides de llegums, de pasta, de patata (aquí i aquí)
• Amanida de tomàquet de Montserrat, ceba tendra o de figueres al cop de puny i cigrons
• Tomàquets de Montserrat farcits de mongeta verda, ceba tendra, blat de moro, arròs i tonyina
• “tortillas” mexicanes amb amanida i pollastre
• Entrepà de seitons fregits freds (o llucets)