Cuscús amb verdures, Esqueixada de bacallà i Flam d’orxata
La calor convida a canviar lleugerament la nostra alimentació.
Venen de gust preparacions més senzilles i, sobretot, més refrescants. Amb aliments que ens recordin que som en una època de l’any que convida a sortir i gaudir de les hores de llum i de la fresca dels vespres de finals de primavera.
Aquesta setmana us proposem un menú que mostra alguns dels elements que formen part de la cuina mediterrània: blat,olives, vegetals frescos, peix i tubercles.
1er plat: Cuscús amb verdures
2on plat: Esqueixada de bacallà
Postres: Flam d’orxata
Valoració nutricional per a 1 persona:
| Energia (Kcal) | Proteïnes(g) | Glúcids (g) | Greixos (g) | Fibra (g) | Sodi (mg) | Colesterol (mg) | |
| 578 | 27,5 | 73 | 19,5 | 12 | 600 | 47 | |
| %RDA | 29 | 37 | 27 | 29 | 48 | 30 | 16 |
* Les RDA fan referència a les recomanacions nutricionals diàries per una dieta equilibrada per adult. Els % són orientatius, ja que hi ha RDA que poden variar d’una persona a l’altra.
Comentari nutricional:
El menú proposat porta gran part dels elements que ha de configurar una dieta equilibrada: farinacis (cuscús i orxata), verdures, proteïnes (bacallà), oli d’oliva…
El cuscús l’hem preferit integral, així conté més fibra i conserva més vitamines.
Les verdures ens aportaran gran part de les vitamines i minerals que necessitem, a més a més, en aquest menú les trobem tant crues com cuites, aportant així varietat de sabors i textures.
El bacallà és un peix blanc, per la qual cosa és més lleuger i suau al paladar.
Acabar l’àpat amb un flam d’orxata serà refrescant a la vegada que digestiu.
