El pa és un element que no pot faltar mai a taula. Ens acompanya els àpats. Ens soluciona aquell moment del dia, quan el cuquet de la gana comença a picar. És el company indispensable d’excursions, a l’escola i a la feina, quan sortim o parem per esmorzar. I ens treu de situacions d’emergència quan disposem de poc temps.

Per això, aquesta setmana us volem ensenyar uns quants truquets que poden anar bé per treure-li més rendiment a aquesta menja bàsica.

Pa sempre a punt: segurament és el truc més estès i que poca gent desconeix. Però sempre va bé recordar que si es vol disposar de pa ràpidament i no podem anar cada dia al forn a comprar-ne podem tenir una reserva de pa congelat i llescat. Així anirem traient les llesques que necessitem al moment. També podem guardar el pa obert amb previsió d’utilitzar-lo per fer entrepans.

Pa rallat: quan anem al forn o al supermercat fer la carregada de pa pel congelador sempre hem de dedicar una estona a casa a tallar-lo i posar-lo en bosses. Les molles de pa que se’n desprenen podem recollir-les i guardar-les en un pot de vidre per utilitzar-les com a pa rallat, per arrebossar o per les pilotes del caldo, mandonguilles o picada. No oblideu, però de treballar sobre una superfície ben neta. Si voleu que aquestes molles quedin més fines sempre les podeu passar per un molinet o per la batedora.

Entrepans al moment: una altra manera de disposar d’entrepans al moment és preparar-los prèviament, amb farcit inclòs, i congelar-los. Així, si tenim una excursió, per exemple, només cal que el passem del congelador a la motxilla i ja estarà llest per menjar quan fem una aturada a mig camí.

Pa fresc més temps: però com que no tothom congela el pa, una manera de fer que el pa del dia duri més és embolicar-lo amb un drap de cotó. Així es mantindrà cruixent per més temps.