La primera edició de les Jornades Gastronòmiques del Pop a Mont-roig del Camp i Miami Platja es va celebrar l’any 2008 per potenciar i dinamitzar el sector de la restauració al municipi, donar un valor afegit a la gastronomia local i desestacionalitzar la temporada turística. També es volia crear un nou atractiu turístic que incrementés el nombre de visitants fora de la temporada. Després de l’èxit de la primera edició i de les posteriors, aquest any se celebra la quarta edició d’unes jornades que ja són un referent gastronòmic al municipi. 

Des del dia 11 al 26 de juny els 10 restaurants locals que participen en les jornades preparen plats que tenen com a ingredient principal el pop. Els restauradors de Mont-roig competeixen per oferir plats originals i deliciosos confeccionats amb aquest cefalòpode que es troba en grans quantitats als fons rocosos de la costa de Mont-roig, i especialment a les cales de Miami Platja.

Entre els plats que es poden degustar durants aquests dies a Mont-roig hi trobem plats ben coneguts i clàssics, com el pop a la gallega, o uns tradicionals i exquisits panadons, farcits de pop amb salsa holandesa, o fins i tot unes prometedores i sorprenents gominoles de pop.

Pel que fa a la composició nutricional del pop, difícilment trobaríem un peix menys calòric, ja que 100 grams només ens aporten 55 calories, per la qual cosa és molt recomanable incloure’l en dietes d’aprimament. A més, la quantitat de greix que conté és baixíssima i tampoc no porta gaire colesterol, ja que 100 grams només tenen una sisena part del colesterol que podem consumir durant un dia.  Sí que conté, en canvi, una bona dosi de proteïnes i, a més a més, de qualitat.

Pel que fa a vitamines i minerals, destaca l’aport de iode, un oligoelement essencial per a la síntesi de les hormones tiroidees.  El pop també és molt ric en calci, ja que 100 g en contenen 155  mg, davant els 120 que podem trobar en 100 ml de llet.  També conté una bona dosi de potassi i en canvi és pobre en sodi, característiques que contribueixin a fer que sigui diurètic. S’ha de destacar el seu contingut en vitamina B3, que influeix en el metabolisme de la gluccosa i ajuda a aprimar.

Per totes aquestes característiques, estem davant d’un aliment apte per a tothom i recomanable en totes les etapes de la vida, des de la infantesa fins a la tercera edat, i sobretot en la menopausa pel seu alt aport de calci i baix contingut en colesterol i en calories. Potser l’únic inconvenient d’aquest versàtil aliment és que s’ha de coure molt bé, perquè sinó pot quedar dur i resultar indigest. Per facilitar-ne la cocció és millor que el pop hagi estat congelat, ja que d’aquesta manera les fibres s’estoven i costa menys de coure.