A vegades la feina, els nens, la casa, no ens deixen temps per cuinar com cal. Entrar a la cuina i dedicar unes hores a fer aquells plats elaborats que et recorden a la teva àvia o a la teva mare sembla impossible. Però, tot i així tenir poc temps per cuinar no vol dir menjar qualsevol cosa o menjar malament; amb poc temps també podem fer una alimentació saludable. Avui dia al mercat o supermercat trobem molts aliments que estan mig elaborats i només cal que els obrim i ja són llestos per utilitzar, de fet molts cops no cal ni que els manipulem prèviament.

Per això en aquells dies en els què el nostre temps és ajustat podem fer ús d’ells, o fins i tot deixar aliments preparats amb antelació per poder-los utilitzar ràpidament.

Des de Menja Sa us volem donar uns consells perquè els pugueu aplicar a casa i fer de la cuina ràpida un eina més per menjar bé i amb salut. Posem uns exemples.

Amanida: Una manera fàcil de tenir l’amanida feta en un parell de segons és avançant feina. Quan compris l’enciam, desfulla’l, renta les fulles amb abundant aigua i eixuga-les bé; un cop fet tot això posa-les en una bossa de plàstic o en una carmanyola i tanca-ho bé. Així quan arribis a casa ho tindràs llest en pocs minuts. Pensa que l’enciam a mesura que passin els dies s’anirà oxidant i les puntes quedaran d’un marró vermellós, per això procura que no passin més de 5 dies i quan mengis l’enciam talla aquelles parts que vegis que estan més tocades.

Uns altres aliments que pots deixar tallats són el cogombre i la pastanaga. Talla el cogombre i la pastanaga a rodanxes i guarda-les en una carmanyola amb una mica d’aigua. D’aquesta manera quedaran hidratats, i ho podràs utilitzar amb les amanida o fins i tot com un aperitiu saludable.

Llegums:  de llegums es recomana menjar-ne de 2 a 3 cop per setmana.  Una manera de tenir-los a mà i que ens surti bé de preu és fer el següent: compra llegums secs, deixa’ls en remull la nit abans i bull-los a casa amb l’olla exprés. Fes més del compte i un cop refredats els pots congelar per racions de consum. Per descongelar-los només caldrà que els cuinis conjuntament amb els ingredients de la recepta que realitzis.

Arròs i pasta: Si veus que no tindràs temps de cuinar arròs o pasta, sempre pots coure’ls prèviament i guardar-los en una carmanyola. Perquè la pasta no s’enganxi posa-li un raig d’oli d’oliva. Aguanten de 4 a 5 dies a la nevera.

Salsa de tomàquet: És més saludable fer la salsa de tomàquet casolana que comprar tomàquet fregit ja fet, però molts cops per qüestió de temps no podem. Et  recomanem que compris tomàquet natural sencer o trossejat i d’aquí fes la salsa de tomàquet, així no et portarà gaire temps. També la pots utilitzar per fer sofregits.

All i julivert picat i congelat:  Una manera de guanyar temps en la cuina tant per amanir plats com per fer sofregits és tenir all i julivert fresc ja picat i guardat al congelador en racions petites en una carmanyola. D’aquesta manera només serà obrir el congelador i llestos. No cal que es descongelin prèviament, ja que en estar tallats tan petits es descongelen amb l’escalfor del foc.

Patata: Si vols coure patates una manera ràpida és utilitzar el microones. Renta les patates, eixuga-les i fes un parell de punxades amb una forquilla. Posa-les al microones a potència màxima durant uns 10-15 minuts (el temps necessari dependrà de la mida i la quantitat de patates) i comprova amb un ganivet que el seu interior està cuit. D’aquesta manera tens un patata cuita sense necessitat d’utilitzar una cassola. També pots utilitzar aquesta tècnica per fer una truita de patates amb poc oli. Així doncs, un cop cuita, peles la patata i la talles a trossos. Tot seguit , poses un raig d’oli en una paella i les enrosseixes una mica i per últim afegeixes els ous batuts per quallar la truita.

Volem remarca que una alimentació saludable és un estil de vida. Encara que no es tingui temps cal fer una planificació de l’alimentació per tal d’assegurar-nos menjar de manera variada i equilibrada tot proporcionant al cos els nutrients que necessita. A la vegada ens ajudarà a estalviar temps tant a la compra com a la cuina així com ens permetrà ajustar més el pressupost.