Ingredients per 4 persones:

• 60g de fulles d’enciam vermelles i verdes
• 60g de ruca
• 4 ceba tendra
• 5 tomàquets
• 30g de nous
• 2 alvocats
• 1cullerada de suc de llimona

Per la salsa de llima:

• 1cullerada de suc de llima
• 1 cullerada de mostassa de *Dijon
• 1 cullerada de nata agra o per muntar
• 1 cullerades de julivert picat
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• 1 polsim de sucre
• Sal i pebre

Elaboració:
1. Renta i escorre l’enciam i la ruca si és necessari. Talla totes les fulles i disposa-les en el fons d’un bol gran o en el mateix plat.
2. Afegeix les cebes tendres tallades prèviament en trossos petit, el tomàquet tallat a rodanxes i les nous trossejades.
3. Pela els alvocats i retira’ls l’os. Talla’ls en rodanxes fines i unta’ls de llimona perquè conservin el seu color i afegeix-ho a la barreja anterior.
4. Introdueix els ingredients de la salsa en un pot amb tapa de rosca i agita-ho bé per barrejar-ho.
5. Aboca la salsa sobre l’amanida i serveix-la immediatament.