Ous lleugers farcits
Ingredients (2 persones)
3 ous
2 llaunes de tonyina al natural
1 tomàquet d’amanir
1 pebrot vermell
1 ceba tendra
Oli d’oliva
Suc de llimona
Comí
Sal
Preparació
1- Posar la cassola amb aigua al foc i quan bulli tirar-hi a poc a poc els ous. S’aconsella treure els ous de la nevera una estona abans de fer-los perquè sovint al passar del fred a la calor es poden trencar. Deixar bullir uns 10 minuts i després treure’ls de l’aigua amb compte de no cremar-se
2- Mentre els ous es refreden, rentar el tomàquet, el pebrot i la ceba. Tallar les verdures en porcions ben petites
3- Obrir les llaunes de tonyina, escórrer l’aigua i la posar-les en un bol
4- Quan els ous estiguin freds, pelar-los i tallar-los per la meitat. Amb una cullereta de postres treure el rovell i posar-ne 1 amb la tonyina. Barrejar la pasta amb una forquilla
5- Afegir-hi les verdures, i barrejar-ho
6- Amanir amb una mica de suc de llimona, oli sal i comí
7- Omplir, amb una altra cullereta, el buit que ha quedat deixat al treure el rovell
8- Segurament sobrarà pasta, encara que el forat estigui ple, s’en pot posar també per sobre de l’ou
9- No fa falta escalfar-los. Servir tres meitats d’ou per persona i cap a la taula
Valoració nutricional:
| Energia Kcal | Proteïnes (g) | Glúcids (g) | Greixos (g) | Greixos Saturats (g) | Fibra (g) | Sodi (mg) | Colesterol (mg) | |
| 269 | 21 | 9 | 17 | 3 | 3 | 267 | 271 | |
| %RDA | 13% | 28% | 3% | 26% | 15% | 12% | 13% | 90% |
* Les RDA fan referència a les recomanacions nutricionals diàries per una dieta equilibrada per adult. Els % són orientatius, ja que hi ha RDA que poden variar d’una persona a l’altra.
Tornant de vacances us presentem un segon plat a base d’ou i tonyina. Es tracta d’uns ous farcits, allunyant-nos de la recepta habitual d’ous amb maionesa i tonyina. Des de Menjasa hem intentat millorar la recepta.
En el cas d’estar seguint una dieta per perdre pes, convé que controleu la quantitat d’oli per amanir el farcit i també tenir precaució de no posar tots els rovells dels ous que farcireu. No obstant això, el plat proposat és lleuger i digestiu, així que combinat amb un bon primer plat de farinacis i verdures i unes postres a base de fruita fresca o un iogurt, constitueixen un menú perfecte.
En cas d’hipertensió, és necessari que modereu l’ús de sal a l’hora d’amanir. Per donar més sabor a les verdures, recordeu que podeu utilitzar gran varietat d’espècies.
Esperem que us agradi!
Jo es que si no li poso la maionesaaaaa…. ja no m’hi poso XD
Ja entenc que per a la dieta no pot ser, però sense maionesa no els faig. Em fa massa pena
Una abraçada.
Aix la maionesa!
Bé, sempre pots optar per una maionesa lleugera o light, però és clar, amb moderació. Això és com l’ensaladilla russa: pots posar-hi la maionesa, optar per una maionesa lleugera o bé amanir-la amb oli d’oliva.
Però no deixis de tastar la recepta!
[...] Ous lleugers farcits [...]