Ingredients per 4 persones:

• 6 tomàquets madurs grans
• 1 ceba petita
• 1 pebrot verd mitjà
• 1 pebrot vermell petit
• 1 cogombre mitjà
• All al gust
• 2 cullerades soperes d’oli d’oliva verge
• Mig got petit de vinagre de vi blanc
• ½ l d’aigua mineral freda
• Sal i pebre
• 2 llesques de pa torrat
• Dauets de pebrot verd

Preparació:

1. Renta bé els vegetals i retira les llavors dels pebrots.
2. Trosseja els tomàquets, els pebrots, la ceba i el cogombre i posa’ls en una olla gran.
3. Afegeix les dents d’all que desitgis, sal i pebre al gust, el vinagre, una cullerada sopera d’oli i l’aigua, i tritura-ho amb l’ajuda d’una batedora elèctrica.
4. Quan tots els ingredients estiguin ben triturats, passa el gaspatxo per un colador xinés per a que quedi ben fi.
5. Guarda-ho a la nevera i deixa’l una estona fins a que sigui ben fred.
6. Serveix fred acompanyat de dauets de pa torrat i de pebrot verd i un rajolí d’oli d’oliva verge.

NOTA: si desitges una textura més líquida, pots afegir una mica d’aigua freda o de glaçons al moment de servir.