Ingredients per 4 persones:

• Massa per a crestes
• 1 poma gran
• Una mica de vi de Xerès
• 1 cullerada de postres de sucre
• 1 ou

Preparació:

1. Talla la poma a daus petits i deixa-la plorar uns deu minuts amb la mica de vi Xerès i el sucre.
2. Escorre els dauets de poma, i disposa’ls sobre la massa per a fer les crestes.
3. Un cop farcides les crestes, tanca-les amb l’ajuda d’un forquilla i col·loca-les en una safata per al forn.
4. Pinta-les amb ou i introdueix-les al forn a uns 200º fins que agafin color.