Menú de Nadal de Menja Sa: 2ª opció
Com ja us vam anunciar la setmana passada, avui us proposem un segon menú de Nadal. Aquesta vegada us suggerim una crema de verdura lleugera com a entrant i un pica pica variat com a plat principal.
Recordeu que les postres són a la vostra elecció, però no oblideu incloure la fuita fresca.
Bon profit!
Entrant
Crema de carxofes amb menta
Pica pica
Dàtils farcits d’ametlles i crema de formatge fresc
Torradetes de pa xapata amb paté de pebrot i paté d’albergínia
Paté de varetes de cranc amb bastonets de pa
Broquetes de meló, gambes i pernil serrà
Broquetes de formatge fresc, anxoves i tomàquet al pesto
Vol au vent de bolets
Tempura de verdures
Valoració nutricional:
| Energia (Kcal) | Proteïna(gr) | Hidrats de Carboni (gr) | Greix (gr) | Fibra(gr) | Sodi(mg) | Colesterol(mg) | |
| 791,44 | 28,89 | 74,06 | 42,18 | 18,11 | 1390,81 | 96,19 | |
| %RDA | 40% | 39% | 25% | 76% | 72% | 139% | 32% |
* Las RDA fan referència a les recomanacions nutricionals diàries per una dieta equilibrada per adult. Els % són orientatius, ja que hi ha RDA que poden variar d’una persona a l’altra.
Les persones amb diabetis, haureu de controlar la quantitat de pa i bastonets que preneu. Si la quantitat d’hidrats de carbó ja és suficient, podeu prescindir dels vol au vents de bolets i de les tempures de verdures, o bé prendre les hortalisses sense arrebossar i els bolets saltejats. Per postres us recomanem escollir la fuita fresca i en cas de menjar dolços, triar els elaborats amb edulcorants.
Si esteu seguint una dieta controlada en colesterol, recomanen preparar la crema de carxofes amb crema de llet de soja en lloc de fer servir nata líquida. Pel que fa a les broquetes de meló, gambes i pernil, us recomanem prescindir de les gambes i preparar-les amb més meló.
En cas de fer una dieta per al control del pes, podeu preparar la crema de carxofes amb llet descremada i substituir les tempures de verdures per bastonets cruixents de pastanaga i api, i els vol au vents de bolets per bolets saltejats amb all, julivert i una mica d’oli d’oliva.
Les persones amb hipertensió poden eliminar el pernil serrà de les broquetes de meló i les anxoves de les broquetes de formatge. Aconsellem també escollir formatges frescs baixos en sal i pa sense sal.
Per últim recordar a les dones embarassades que no és aconsellable que prenguin el pernil serrà de les broquetes, ja que existeix risc de toxoplasmosis.
