Menú de Nadal de Menja Sa: 1a opció
Queda poc més d’una setmana per a que arribi el Nadal i un any més, des de Menja Sa, et volem fer arribar algunes propostes per a la preparació dels àpats d’aquests dies festius.
Són menús on els grans protagonistes són les verdures i hortalisses, i les carns magres i/o el peix. Es tracta de menús festius per a que puguis gaudir d’un Nadal saludable, sense renunciar al plaer que suposa el menjar en aquestes dates.
Aquesta setmana, la proposta contempla un primer plat a base d’amanida, i un segon de carn magre amb una guarnició de puré. Per postres mantenim la tradició, així que a taula no hi faltaran les neules, els torrons, els massapans i altres dolços. No obstant, la nostra recomanació és que inclogueu la fuita a les postres, ja sigui abans dels dolços o com a ingredient per a preparar-los. Recordeu que la fruita, a part de ser molt baixa en calories, ens aporta vitamines, minerals i fibra, i està especialment recomanada en dietes de control de pes, control de lípids i per als diabètics. Pel que fa als dolços, recomanem elaborar-los a casa, però si no és possible, us recordem que al mercat existeixen dolços de Nadal elaborats amb edulcorants i baixos en calories.
Esperem que us agradi, i us recomanem consultar el bloc la setmana que ve ja que llançarem la segona proposta de menú.
Primer Plat
Amanida tèbia d’escamarlans al cava
Segon plat
Llom de porc a la taronja amb puré de patata i pèsols
Valoració nutricional:
| Energia (Kcal) | Proteïna(gr) | Hidrats de Carboni (gr) | Greix (gr) | Fibra(gr) | Sodi(mg) | Colesterol(mg) | |
| 654,58 | 46,17 | 34,42 | 30,38 | 9,32 | 362,45 | 149,25 | |
| %RDA | 33% | 62% | 11% | 55% | 37% | 36% | 50% |
* Las RDA fan referència a les recomanacions nutricionals diàries per una dieta equilibrada per adult. Els % són orientatius, ja que hi ha RDA que poden variar d’una persona a l’altra.
En el cas de tenir diabetis, haureu de controlar la quantitat de patata i pèsols que fareu servir per a elaborar el puré. Per postres recordeu escollir fuita fresca i en cas de menjar dolços, triar els elaborats amb edulcorants.
Si esteu seguint una dieta controlada en colesterol, recomanen substituir els escamarlans per salmó fumat, que gràcies al seu contingut en omega-3, ens ajudarà a disminuir els nivells de colesterol “dolent”.
En cas de fer una dieta per al control del pes, podeu fer servir pollastre o gall d’indi en lloc de llom de porc, ja que són carns que contenen menys calories. No obstant, en aquest cas és més important que controlem les postres.
No oblideu que el Nadal és per a gaudir-lo, així que si seguim una alimentació equilibrada la resta de dies i procurem no fer masses excessos als àpats festius, aconseguirem portar una alimentació saludable aquestes festes.
