Ingredients per 4 persones:

• 1 kg de síndria sense llavor
• 400 gr. de tomàquet madur
• 4 cullerades soperes d’oli d’oliva
• Aigua
• Pebre
• Sal
• Alfàbrega fresca

Preparació:1-    Escalda els tomàquets i pela’ls

2-    Talla la síndria i els tomàquets, sala-ho, afegeix-hi l’oli d’oliva i tritura-ho tot. Si ho trobes espès afegeix-hi aigua fins aconseguir la textura desitjada

3-    Deixa refredar a la nevera, i al moment de servir incorpora-hi unes fulles d’alfàbrega i posa-hi, si vols, una mica de pebre.

Us proposem aquesta recepta perquè l’oferiu com a primer plat d’un menú.

La síndria és una fruita amb 93% d’aigua, i rica en antioxidants com els β-carotens i el licopè.