Truita de Botifarra d’ou
Submitted by Rosa Maria on 20 febrer 2009 – 20:49Un Comentario
Ingredients per 4 persones:
- 100 gr. de botifarra d’ou
- 4 ous mitjans
- 1 cullerada sopera d’oli d’oliva
- Sal
Preparació:
- Pela la botifarra, i de cada rodanxa fes-ne 4 talls.
- En una paella amb l’oli calent salteja-hi els talls de botifarra.
- Mentrestant bat els ous amb una mica de sal, i quan ho tinguis aboca-ho a la paella amb la botifarra, i qualla la truita al gust.
Valoració nutricional per 1 ració:
| Energia (Kcal) | Proteïnes (gr) | Hidrats de Carbó (gr) | Greixos (gr) | Fibra(gr) | Sodi(mg) | Colesterol(mg) | |
| 288,83 | 18,45 | 3,02 | 22,22 | 0 | 508,25 | 290,65 | |
| %RDA | 14% | 25% | 1% | 40% | 0% | 51% | 97% |
* Les RDA fan referència a les recomanacions nutricionals diàries per una dieta equilibrada. Els % són orientatius, ja que hi ha RDA que poden variar d’una persona a una altra.
Es tracta d’un plat proteic, i sobretot greixós. Per aquest motiu el seus millors complements serien un plat de verdures o hortalisses, i algun farinaci, tot cuinat de manera senzilla, com per exemple:
- Verdures a la planxa o al forn, 1 patata al forn i pa amb tomàquet
- Verdura al vapor amb patata i pa amb tomàquet
- Crema de verdures i pa amb tomàquet
- Amanida verda amb blat de moro i pa amb tomàquet
D’aquesta manera aconseguirem un equilibri amb la resta de nutrients. Bon profit!
[...] utilitzada com a ingredient per a preparar altres plats. Exemple d’això és la també típica truita de botifarra d’ou que també s’acostuma a menjar el dijous [...]