Ingredients per 4 persones:

• 1 kg mongeta verda (fresca o congelada)
• 1 ceba
• 1 llauna de tomàquet natural triturat
• 1 grans d’all
• 3 cullerades soperes d’oli d’oliva
• ½ Litre d’aigua
• Sal

Preparació:
1. Pela i pica la ceba i els alls, i sofregeix-los en una cassola amb l’oli. Sala –ho tan bon punt la ceba quedi transparent.
2. Si has comprat la mongeta fresca, renta-la i talla-la a trossos petits.
3. Quan la ceba i l’all s’hagin enrossit, aboca-hi el tomàquet triturat, i deixa reduir. Si vols, just abans del tomàquet, hi pots afegir un raig de vi blanc.
4. Mentrestant posa a escalfar l’aigua perquè bulli tan aviat com l’aboquis a la cassola.
5. Afegeix la mongeta verda al sofregit, remena un parell de vegades perquè es barregin bé tots els ingredients, i aboca-hi l’aigua.
6. Deixa bullir fins que la mongeta sigui cuita, corregeix de sal i ja pots servir.