Menú de Nadal de Menja sa: 2a opció
Aquesta segona opció que et presentem canvia un dels aperitius i el segon plat, tot oferint un plat principal a base de peix.
Aperitiu:
Dips d’hortalisses amb salsa de iogurt i humus
Coca de pernil ibèric amb formatge roquefort i ou de guatlla
Xips de nap i moniato
Primer plat:
Amanida amb magrana i formatge de cabra
Segon plat:
Rap al cava
Valoració nutricional:
| Energia (Kcal) | Proteïnes (gr) | Hidrats de Carbó (gr) | Greixos (gr) | Fibra(gr) | Sodi(mg) | Colesterol(mg) | |
| 766,1 | 46,87 | 70,14 | 29,54 | 15,76 | 783,72 | 137,75 | |
| %RDA | 38% | 62% | 23% | 53% | 63% | 78% | 46% |
*Les RDA fan referència a les recomanacions nutricionals diàries per una dieta equilibrada. Els % són orientatius, ja que hi ha RDA que poden variar d’una persona a una altra
En casos d’hipertensió es pot triar per una altra opció de coca, com pot ser coca amb ou de guatlla, tot escollint pa o torrades sense sal. I el formatge de cabra de l’amanida es pot substituir per un formatge fresc baix en sal.
En el cas de dietes pobres en greix recomanem elaborar la salsa de iogurt amb un iogurt desnatat, i fer les xips al forn enlloc de fregides en oli. Aquest consell és també vàlid per dietes de control de pes. Pel que fa a la coca, es pot triar entre presentar la coca només d’ou de guatlla o bé només de pernil, prescindint en qualsevol cas del formatge roquefort.
En cas de diabetis es pot prescindir de les xips i de l’humus per les dips d’hortalisses, ja que en estar fet a base de cigrons és ric en hidrats de carbó. D’aquesta manera s’aconsegueix disminuir els hidrats de carbó fins a 40-45 gr. aproximadament.
