Arròs express
Ingredients per 4 persones:
½ pebrot vermell; 1 pebrot verd; 2 cullerades de tomàquet triturat; 8 grapats d’arròs; 16 cullerots de fumet: Oli d’oliva; Sal
Preparació:
1. Neteja i talla a talls petits els pebrot. Sofregeix-lo en una cassola o en una paella
2. Un cop el pebrot és cuit afegeix-li el tomàquet. Sala i deixa coure uns 5 minuts
3. Posa a escalfar el fumet perquè quan l’aboquis sobre l’arròs arrenqui el bull ràpidament 4. Tira-hi l’arròs i remena amb una cullera de fusta perquè l’arròs s’impregni del sofregit
5. Aboca-hi el fumet calent i deixa que bulli
6. Quan l’arròs s’hagi begut el fumet apaga el foc i tapa’l. Deixa’l reposar 2 minuts i ja estarà llest per menjar
Valors per 1 ració :
| Energia (Kcal) | Proteïnes (gr) | Hidrats de Carbó (gr) | Greixos (gr) | Fibra(gr) | Sodi(mg) | Colesterol(mg) | |
| 348 | 7,82 | 34,3 | 7,42 | 1,8 | 374,2 | 2 | |
| %RDA | 17% | 10% | 11% | 13% | 7% | 75% | 1% |
* les RDA fan referència a les recomanacions nutricionals diàries per una dieta equilibrada. Els % són orientatius, ja que hi ha RDA que poden variar d’una persona a una altra.
En cas de les diabetis caldrà tenir en compte la quantitat d’arròs i el seu índex glucèmic. En aquests casos és preferible fer aquest àpat al migdia i assegurar-nos una mica d’exercici físic després per tal de controlar la glucèmia. En dietes hipocalòriques simplement tenir en compte la quantitat de ració, en funció de les kilocalories a ingerir al dia.Fem menció també al sodi, ja que en dietes hiposòdiques o asòdiques es podria amanir l’arròs en substitució de la sal amb un raig de llimona, ja que és de peix. Una altra opció pot ser afegir una mica d’all fresc o bé pols d’all.
